Emploi Chef de service - Alimentation
À Québec
Entreprise : Manoir de L'Ormière
Statut : Poste disponible
Type : Temps plein
Quart de travail : Jour
Salaire : selon expérience
Catégorie : Alimentation et restauration
Lieu de travail : Québec
Sommaire du poste
Description du poste :
Relevant de la direction générale, le ou la chef(fe) de cuisine assure à la fois un rôle de gestionnaire et un rôle opérationnel en cuisine.
Responsabilités principales :
Volet cuisine :
- Planification et conception des menus
- Préparation des repas et participation active aux services
- Élaboration des menus saisonniers et des repas thématiques
- Respect des normes d’hygiène et salubrité (MAPAQ)
- Gestion des inventaires et commandes
Volet gestion :
- Gestion et supervision du personnel de cuisine et de la salle à manger
- Planification des horaires
- Gestion de la salle à manger et coordination des services
- Maintien d’un climat de travail respectueux et collaboratif
- Contrôle des coûts et gestion budgétaire du département
Profil recherché :
- Expérience pertinente en cuisine et en gestion d’équipe
- Leadership positif et capacité d’organisation
- Sens des responsabilités et rigueur
- Expérience en milieu institutionnel ou résidence pour aînés (atout)
- Formation en cuisine ou expérience équivalente
Conditions :
- Salaire selon expérience
- Poste permanent
- Plusieurs avantages sociaux
- Repas fournis
- Stationnement gratuit
- Milieu de travail dynamique et humain
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