Emploi Chef cuisinier(ière)
À Montréal
Entreprise : Résidence Les Tours Gouin
Statut : Poste disponible
Type : Temps plein
Quarts de travail : Fin de semaine, Horaire flexible, Jour, Soir, Sur appel
Salaire :
À discuter
Catégorie : Alimentation et restauration
Lieu de travail :
Montréal
Sommaire du poste
On embauche au Tours Gouin | Chef de cuisine
Tu aimes bâtir des menus, encadrer une équipe et voir les résidents prendre plaisir à table? Joins-toi à notre résidence pour prendre en charge le service alimentaire, de la planification des repas jusqu’au service en salle à manger.
Ce que tu feras :
- Coordonner le travail en cuisine et superviser le service en salle à manger.
- Planifier des menus adaptés aux besoins alimentaires des résidents et aux exigences de certification de la résidence.
- Gérer les commandes et l’approvisionnement alimentaire, puis négocier avec les fournisseurs.
- Recruter, encadrer et accompagner le personnel de la salle à manger.
- Veiller à la qualité de l’accueil et du service, et rester à l’écoute des résidents.
- Faire respecter les normes de santé et de sécurité au travail, ainsi que les règles d’hygiène et de salubrité alimentaires.
- Analyser les coûts des aliments, de la main-d’œuvre et des autres dépenses pour respecter le budget du service.
- Planifier et organiser les événements spéciaux de la résidence.
Ce qu’on recherche :
- Tu détiens une attestation de formation de gestionnaire d’établissement alimentaire.
- Tu as de l’expérience en cuisine et en salle à manger, ainsi que des connaissances en gestion du personnel.
- Tu sais organiser les priorités, prendre des initiatives et t’adapter quand le service ne se déroule pas comme prévu.
- Tu communiques clairement avec ton équipe et tu as le souci du travail bien fait.
- Tu aimes travailler auprès des personnes aînées et tu fais preuve de patience, de respect et de discrétion.
Des atouts :
- De l’expérience auprès des personnes aînées, en approvisionnement alimentaire ou en service à la clientèle.
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