Chef cuisinier(ière)

Entreprise : Résidence Les Tours Gouin
Adresse : 6835, boulevard Gouin Est, Montréal (Québec, Canada)
Status : Poste disponible
Catégorie : Alimentation et restauration

Description de l'entreprise

Sommaire du poste

On embauche au Tours Gouin | Chef de cuisine

Tu aimes bâtir des menus, encadrer une équipe et voir les résidents prendre plaisir à table? Joins-toi à notre résidence pour prendre en charge le service alimentaire, de la planification des repas jusqu’au service en salle à manger.

Ce que tu feras :

• Coordonner le travail en cuisine et superviser le service en salle à manger.
• Planifier des menus adaptés aux besoins alimentaires des résidents et aux exigences de certification de la résidence.
• Gérer les commandes et l’approvisionnement alimentaire, puis négocier avec les fournisseurs.
• Recruter, encadrer et accompagner le personnel de la salle à manger.
• Veiller à la qualité de l’accueil et du service, et rester à l’écoute des résidents.
• Faire respecter les normes de santé et de sécurité au travail, ainsi que les règles d’hygiène et de salubrité alimentaires.
• Analyser les coûts des aliments, de la main-d’œuvre et des autres dépenses pour respecter le budget du service.
• Planifier et organiser les événements spéciaux de la résidence.

Ce qu’on recherche :

• Tu détiens une attestation de formation de gestionnaire d’établissement alimentaire.
• Tu as de l’expérience en cuisine et en salle à manger, ainsi que des connaissances en gestion du personnel.
• Tu sais organiser les priorités, prendre des initiatives et t’adapter quand le service ne se déroule pas comme prévu.
• Tu communiques clairement avec ton équipe et tu as le souci du travail bien fait.
• Tu aimes travailler auprès des personnes aînées et tu fais preuve de patience, de respect et de discrétion.

Des atouts :

• De l’expérience auprès des personnes aînées, en approvisionnement alimentaire ou en service à la clientèle.

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