Emploi Sous-chef
À Saint-Zotique
Entreprise : O’ St-François
Statut : Poste disponible
Type : Temps plein
Quarts de travail : Jour, Soir
Salaire : À déterminer selon expérience
Catégorie : Alimentation et restauration
Lieu de travail : Saint-Zotique
Sommaire du poste
Résidence Ô St-François, une communauté de soins et de vie pour les personnes retraitées, est à la recherche d'un(e) sous-chef à la Salle à Manger polyvalent(e) pour rejoindre notre équipe dévouée.
HORAIRES DE TRAVAIL :
- Temps plein : 40 heures par semaine
- Repos les vendredis et les samedis
SALAIRE :
- À déterminer selon l'expérience
FONCTION :
Relevant de la Chef alimentaire, la/le titulaire du poste travaille en étroite collaboration avec celle-ci et est responsable de planifier et de coordonner les activités liées à la préparation et à la cuisson des aliments.
Relations de travail :
- Interne : Le titulaire du poste entretient des contacts avec l’ensemble du personnel de la cuisine et de la salle à manger et les résidents.
Responsabilités :
- Collaborer au maintien de l’esprit d’équipe au sein de la cuisine ;
- Effectuer la préparation et la cuisson, par les méthodes appropriées, des viandes, légumes et autres aliments ;
- Planifier les menus lors des absences de la chef alimentaire ;
- S’assurer de l’utilisation optimale des denrées ;
- Respecter les normes de présentation des aliments établies ;
- Suivre les méthodes de travail et utiliser les produits et les équipements désignés conformément aux règles et normes de sécurité, de qualité, d’hygiène et de salubrité en vigueur ;
- Respecter le code vestimentaire ;
- Nettoyer le matériel utilisé après chaque usage ;
- Remplir les réfrigérateurs et garder un dossier des quantités d’aliments consommés ;
- Voir au maintien de la propreté de l’environnement de travail ;
- Nettoyer les postes de travail et les appareils de cuisine ;
- Participer à l’inventaire mensuel et transmettre les commandes aux fournisseurs ;
- Assurer la réception, au rangement et la vérification des marchandises ;
- Participer, au besoin, à l’organisation d’événements spéciaux en collaboration avec la direction et la chef alimentaire ;
- Débarrasser et nettoyer les tables ;
- Aider à dresser les tables, transporter la vaisselle propre, les ustensiles et autres objets aux aires de service au besoin ;
- Toutes autres tâches connexes.
FORMATION :
- Diplôme d’études secondaires et DEP en cuisine d’établissement
- Formation MAPAQ – Hygiène et salubrité
EXPÉRIENCE
- 3 à 5 ans d’expérience dans le domaine de l’hôtellerie, de la restauration à titre de Sous-chef cuisinier
- Gestionnaire d’équipe (un atout)
PRÉ-REQUIS PHYSIQUES :
- Capacité à faire du travail physique, à soulever des charges de plus de 20 kilos.
CONNAISSANCES ET APTITUDES :
- Bonne maîtrise du français oral;
- Minutieux et souci du détail
- Esprit créatif;
- Soucieux de la propreté et du respect des normes d’hygiène;
- Souci du travail bien fait, fiabilité, ponctualité;
- Capacité d’adaptation, esprit d’équipe;
- Approche axée sur le service à la clientèle;
- Sens des responsabilités, autonomie, gestion des priorités, esprit entrepreneurial.
Prenez note que nous communiquerons uniquement avec les personnes retenues pour une entrevue.
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