Sommaire du poste

MANDAT CONFIÉ

 Produire, sous la responsabilité de la chef du Service alimentaire, les repas pour le déjeuner, le dîner et le souper, et ce, en conformité avec le cycle de menu établi ;
 Procéder au portionnement des denrées et s’assurer d’un fonctionnement optimal de la salle à manger au regard du service aux tables ;
 Collaborer à la préparation des collations et s’assurer de leur distribution ;
 Participer, en collaboration avec la chef du Service alimentaire, à la gestion des réserves et aux commandes des denrées chez les fournisseurs ;
 Collaborer, avec la chef du Service alimentaire, à l’appréciation et au contrôle de la qualité des services et assurer la mise en place de mesures d’amélioration en continu.

PROFIL RECHERCHÉ

 Diplôme d’études professionnelles en cuisine d’établissement ou autre formation jugée équivalente
 Expérience minimale de 2 années dans le titre d’emploi de cuisinier. Une expérience dans une résidence privée pour aînés constitue un atout
 Posséder une attestation décernée par l’Institut de Technologie Agroalimentaire au regard des normes d’hygiène et de salubrité ou s’engager à l’obtenir dans un délai de 3 mois suivant la date d’entrée en fonction
 Faire preuve d’une approche centrée sur la satisfaction des besoins de la clientèle et l’amélioration continue des services
 Capacité à planifier et à gérer les priorités
 Faire preuve d’habiletés au regard d’un rythme de travail soutenu et être reconnu pour ses capacités à travailler en équipe, son sens des responsabilités et son leadership
 Démontrer de l’autonomie et de l’initiative et être disponible pour des situations particulières

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