Emploi Chef cuisinier(ière)
À Victoriaville
Entreprise : Le Manoir De Bigarré
Statut : Possibilité d'emploi
Type : Temps plein
Quarts de travail : Fin de semaine, Jour, Soir
Salaire : À discuter
Catégorie : Alimentation et restauration
Lieu de travail : Victoriaville
Sommaire du poste
Vous travaillez dans le domaine de la restauration et vous désirez une stabilité et une simplicité dans votre travail ? Nous avons l'emploi idéal à vous offrir!
Le chef de cuisine participe à l'élaboration des menus ainsi qu'à la création de nouveaux plats en collaboration avec la direction. Il voit à l'approvisionnement et à la production de façon à optimiser la qualité des produits et des services offerts. Il applique les politiques et procédures en vigueur. Il a l’autorité entière de remplir ses responsabilités, ses tâches, buts et objectifs établis pour ce poste.
Vos responsabilités :
- Gestion
- Recruter, embaucher et former le personnel en cuisine avec la collaboration de la direction ;
- Encadrer et coordonner l'équipe en cuisine tout en favorisant le travail d'équipe et une bonne ambiance de travail ;
- S'assurer de la bonne qualité des services alimentaires et de la satisfaction de la clientèle ;
- Effectuer les commandes des produits nécessaires à la production des menus ;
- Optimiser les coûts des denrées et mains-d'oeuvre ;
- Superviser et contrôler l'inventaire ;
- S'assurer de la propreté des comptoirs de préparations ainsi que des équipements ;
- Participation à la production
- Élaborer les menus sur cinq semaines et déterminer des portions ;
- Superviser le personnel subalterne dans la préparation, la cuisson et la manipulation des aliments ;
- Veiller à l'application des normes d'hygiènes, de salubrité et de santé/sécurité au travail ;
- Prévoir les articles nécessaires au bon déroulement du travail en cuisine ;
- Construire des plans de travail pour l'équipe.
- Exigences
- Expérience pertinente de trois (3) à cinq (5) années en cuisine et gestion de personnel;
- Connaissance et facilité à travailler avec Suite Office (Word, Excel, etc.)
Joignez-vous à une équipe exceptionnelle de personnes attentionnées, passionnées et aux compétences diversifiées qui cherchent à faire la différence dans leur propre vie tout en prenant soin de nos résidents.
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