Chef cuisinier(ière)

Entreprise : Le Manoir De Bigarré
Adresse : 344, De Bigarré, Victoriaville (Québec, Canada)
Status : Poste disponible
Catégorie : Alimentation et restauration

Description de l'entreprise

Sommaire du poste

Vous travaillez dans le domaine de la restauration et vous désirez une stabilité et une simplicité dans votre travail ? Nous avons l'emploi idéal à vous offrir!

Le chef de cuisine participe à l'élaboration des menus ainsi qu'à la création de nouveaux plats en collaboration avec la direction. Il voit à l'approvisionnement et à la production de façon à optimiser la qualité des produits et des services offerts. Il applique les politiques et procédures en vigueur. Il a l’autorité entière de remplir ses responsabilités, ses tâches, buts et objectifs établis pour ce poste.

Vos responsabilités :

• Gestion
• Recruter, embaucher et former le personnel en cuisine avec la collaboration de la direction ;
• Encadrer et coordonner l'équipe en cuisine tout en favorisant le travail d'équipe et une bonne ambiance de travail ;
• S'assurer de la bonne qualité des services alimentaires et de la satisfaction de la clientèle ;
• Effectuer les commandes des produits nécessaires à la production des menus ;
• Optimiser les coûts des denrées et mains-d'oeuvre ;
• Superviser et contrôler l'inventaire ;
• S'assurer de la propreté des comptoirs de préparations ainsi que des équipements ;
• Participation à la production
• Élaborer les menus sur cinq semaines et déterminer des portions ;
• Superviser le personnel subalterne dans la préparation, la cuisson et la manipulation des aliments ;
• Veiller à l'application des normes d'hygiènes, de salubrité et de santé/sécurité au travail ;
• Prévoir les articles nécessaires au bon déroulement du travail en cuisine ;
• Construire des plans de travail pour l'équipe.
• Exigences
• Expérience pertinente de trois (3) à cinq (5) années en cuisine et gestion de personnel;
• Connaissance et facilité à travailler avec Suite Office (Word, Excel, etc.)

Joignez-vous à une équipe exceptionnelle de personnes attentionnées, passionnées et aux compétences diversifiées qui cherchent à faire la différence dans leur propre vie tout en prenant soin de nos résidents.

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