Emploi Chef cuisinier(ière)
À Victoriaville
Entreprise : Le Manoir De Bigarré
Statut : Poste disponible
Type : Temps plein
Quarts de travail : Fin de semaine, Jour, Soir
Salaire : À discuter
Catégorie : Alimentation et restauration
Lieu de travail : Victoriaville
Sommaire du poste
Vous êtes passionné(e) par la restauration et recherchez un milieu de travail stable et bien structuré? Ce poste est pour vous!
En tant que chef(fe) de cuisine, vous jouerez un rôle clé dans l’élaboration des menus et la création de nouveaux plats. Vous serez responsable de la gestion de la production, de l’approvisionnement et du maintien de la qualité des produits et services alimentaires. Votre leadership et votre sens de l’organisation vous permettront d’atteindre les objectifs fixés.
Responsabilités :
- Gestion
- Recruter, former et encadrer l’équipe de cuisine.
- Favoriser la collaboration et maintenir un climat de travail positif.
- Assurer la qualité du service alimentaire et la satisfaction des résidents/clients.
- Planifier et effectuer les commandes de produits.
- Optimiser les coûts des denrées et de la main-d’œuvre.
- Gérer l’inventaire et contrôler les stocks.
- Veiller à la propreté des lieux et au respect des standards établis.
Production :
- Concevoir des menus cycliques et définir les portions.
- Superviser et faire la préparation, la cuisson et la manipulation des aliments.
- Appliquer rigoureusement les normes d’hygiène, de salubrité et de santé/sécurité.
- Prévoir les besoins matériels et alimentaires pour assurer le bon déroulement des opérations.
- Organiser des plans de travail efficaces pour l’équipe.
Exigences :
- Expérience pertinente de 3 à 5 ans en cuisine et en gestion d’équipe.
- Bonne maîtrise de la suite Office (Word, Excel, etc.).
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