Chef cuisinier(ière)

Entreprise : Le Manoir De Bigarré
Adresse : 344, De Bigarré, Victoriaville (Québec, Canada)
Status : Poste disponible
Catégorie : Alimentation et restauration

Description de l'entreprise

Sommaire du poste

Vous êtes passionné(e) par l’alimentation et souhaitez travailler dans un milieu humain, stable et structuré? Nous sommes à la recherche d’une personne clé pour assurer la continuité et la qualité du service alimentaire au sein de notre résidence.

À titre de Chef de Cuisine, vous serez responsable de l’organisation globale de la cuisine et du bon déroulement des opérations quotidiennes. Votre rôle sera d’assurer une offre alimentaire constante, adaptée à notre clientèle, dans un environnement respectueux et collaboratif.

Responsabilités :

• Gestion du service alimentaire
• Encadrer, former et soutenir l’équipe de cuisine au quotidien
• Favoriser un climat de travail respectueux et stable
• Assurer la qualité et la constance des repas servis aux résidents
• Planifier les commandes, gérer l’inventaire et contrôler les coûts
• Veiller au respect des standards d’hygiène, de salubrité et de sécurité
• Collaborer étroitement avec la direction afin d’assurer une bonne communication et un soutien constant

Production :

• Mettre en place et appliquer des menus cycliques simples et équilibrés
• Assurer le respect des portions et des recettes établies
• Préparation, la cuisson et le service des repas, en collaboration avec l’équipe de cuisine.
• Superviser la préparation et la cuisson des aliments
• Organiser efficacement le travail de l’équipe en cuisine
• Adapter les opérations selon les besoins du milieu et de la clientèle

Profil recherché :

• Expérience pertinente en cuisine et en gestion d’équipe
• Capacité à organiser, structurer et stabiliser un service alimentaire
• Leadership calme et mobilisateur
• Sens des responsabilités et souci de la qualité
• À l’aise avec les outils informatiques de base

Ce que nous offrons :

• Un milieu de travail humain et respectueux
• Une clientèle stable et reconnaissante
• Un horaire structuré favorisant la conciliation travail vie personnelle
• Un soutien réel de la direction

Imprimer