Cuisinier(ière)

Entreprise : Impulsio - Recrutement et formation en résidence (Montréal)
Adresse : 1801, McGill Collège, bureau 1480, Montréal (Québec, Canada)
Status : Poste disponible
Catégorie : Alimentation et restauration

Description de l'entreprise

Sommaire du poste

CUISINIER

Rôle et contexte du poste :

Le cuisinier travaille en collaboration avec le chef cuisinier à la planification et à la coordination des activités liées au département de la cuisine.

Responsabilités clés :

• Respecter le code d’éthique de l’entreprise et les normes de l’établissement
• Procéder à la préparation et à la cuisson des aliments par les techniques culinaires appropriées
• Assurer l’intérim à la planification du menu pendant lors des absences du chef cuisinier
• Veiller à entretenir une collaboration et un travail d’équipe dans la cuisine
• Soutenir au besoin, le chef cuisinier et la direction de la résidence, à la planification et à l’organisation d’événements spéciaux
• Assurer l’utilisation optimale des denrées alimentaires
• Respecter et suivre les méthodes de travail et utiliser les produits et les équipements désignés conformément aux normes de la MAPAQ et des normes de santé et sécurité au travail
• Assurer le maintien d’un environnement de travail propre, nettoyer le matériel utilisé après chaque usage et nettoyer les postes de travail et appareils de cuisine
• Collaborer à l’inventaire mensuel et à la transmission des commandes aux fournisseurs, à la réception et au rangement des commandes et à la vérification des marchandises
• Remplir les réfrigérateurs et procéder à la rotation des stock
• Toute autre tâche connexe.

Compétences clés :

• Minutie et souci du détail
• Bonne gestion des priorités et capacité d’adaptation
• Respect des normes d’hygiène et de salubrité
• Ponctualité, fiabilité et autonomie
• Esprit d’équipe et débrouillardise

Exigences du poste:

• DEP en cuisine d’établissement
• Minimum d’une année d’expérience de travail dans le domaine de l’hôtellerie ou de la restauration

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