Emploi Chef cuisinier(ière)
À Bécancour
Entreprise : Villa Domaine St-Grégoire
Statut : Poste disponible
Type : Temps plein
Quart de travail : Jour
Salaire : 22 $ à 25 $
Catégorie : Alimentation et restauration
Lieu de travail : Bécancour
Sommaire du poste
Nous sommes à la recherche d'un(e) chef.
Horaire :
- Poste permanent
- À temps plein
- Incluant 1 week-end sur 2
- Dans la région de Bécancour.
Fonctions principales :
- Faire vivre aux usagers une expérience culinaire de qualité au quotidien, tant sur le plan des menus proposés que de la courtoisie du service ;
- Voir au maintien d’une relation respectueuse avec la clientèle et valider la satisfaction de celle-ci ;
- Assurer une saine gestion des services alimentaires, notamment par la gestion optimale des budgets et des ressources ;
- Contrôler les stocks, effectuer les inventaires mensuels et tenir à jour les tableaux de gestion des coûts de la cuisine, en collaboration avec la direction corporative des services alimentaires ;
- Placer les commandes alimentaires auprès des fournisseurs désignés et assurer le contrôle de la marchandise lors de la réception et en tout temps ;
- Voir à l’utilisation sécuritaire des équipements et le respect des règles de santé et de sécurité ;
- Gérer les équipes en cuisine et en salle à manger ;
- Créer un climat de travail qui favorise la mobilisation et la rétention du personnel ;
- Assurer la variété de la grille de menus, en fonction du marché et des saisons ;
- Planifier les horaires du personnel de cuisine et de la salle à manger, gérer l’assiduité et les demandes de congé du personnel ;
- Procéder à l’embauche du personnel de la cuisine et planifier la formation des nouveaux employés ou ceux affectés à un nouveau poste ;
- Gérer avec la direction tout conflit, avertissements répétés ou toute situation contrevenant aux règles établies ;
- S’assurer de la lecture et l’application des procédures et du code d’éthique ;
- Veiller au respect du code vestimentaire et des normes d’hygiène et de salubrité en cuisine et en salle à manger ;
- Planifier, organiser et participer aux occasions spéciales en collaboration avec la direction (possibilité de soirs et fins de semaine).
Qualités et profil recherchés :
- DEP en cuisine (requis) ;
- Certification gestionnaire MAPAQ (requis) ;
- 2 à3 ans d’expérience en cuisine ;
- Expérience en gestion d’équipe de travail.
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