Emploi Chef cuisinier(ière)

À Lévis

Château Bellevue

Entreprise : Château Bellevue St-Nicolas II
Statut : Poste disponible
Type : Temps plein
Quart de travail : Jour
Salaire : À discuter
Catégorie : Alimentation et restauration
Lieu de travail : Lévis

Sommaire du poste

Vous avez le flair pour connaître instinctivement les ingrédients à ajouter aux plats pour les rendre meilleurs et plus subtils?

Vous êtes un créateur de saveurs, capable de mélanger gestion, approvisionnement et création?

Groupe Château Bellevue est à la recherche d’un chef-cuisinier qui apportera sa passion et son expertise culinaire à la préparation de repas dignes d’un restaurant 5 étoiles.

De manière générale, vous aurez à :

  • Procéder à une inspection quotidienne des aires de travail, des outils et des équipements et veiller à l’application des normes d’hygiène, de salubrité et de santé et sécurité au travail
  • Superviser ou effectuer la préparation, la cuisson et la distribution des aliments en fonction des recettes, des calendriers des menus et de la logistique de la distribution
  • Gérer le personnel de cuisine
  • Contrôler la qualité et la quantité des plats servis
  • Assurer le contrôle de l’inventaire

Exigences :

  • DES ou DEP en cuisine
  • 7 à 10 ans d’expérience
  • Certification MAPAQ (gestionnaire)

Aptitudes :

  • Gestion du stress
  • Collaboration
  • Service client
  • Minutie

Horaire :

  • Poste à temps plein
  • 40 heures/semaine
  • Du lundi au vendredi

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