Emploi Plongeur(euse)

À Rimouski

Entreprise : Sélection Havre de l'Estuaire
Statut : Poste disponible
Type : Temps plein
Quarts de travail : Jour, Soir
Salaire : à voir
Catégorie : Alimentation et restauration
Lieu de travail : Rimouski

Sommaire du poste

RÔLE ET CONTEXTE :

En collaboration avec le chef cuisinier et le cuisinier, le plongeur est responsable d’aider dans la préparation des repas, de laver la vaisselle.

RESPONSABILITÉS :

  • Collaborer avec les employés pour un travail d’équipe dans la cuisine;
  • Effectuer la préparation et à la cuisson, par les méthodes appropriées, des viandes, légumes et autres aliments;
  • S’assurer de l’utilisation optimale des denrées;
  • Respecter les normes de présentation des aliments établies;
  • Suivre les méthodes de travail et utiliser les produits et les équipements désignés conformément aux règles et normes de sécurité, de qualité, d’hygiène et de salubrité en vigueur;
  • Respecter le code vestimentaire et les normes d’hygiène et de salubrité;
  • Nettoyer le matériel utilisé après chaque usage;
  • Remplir les réfrigérateurs et garder un dossier des quantités d’aliments consommés;
  • Voir au maintien de la propreté de l’environnement de travail;
  • Nettoyer les postes de travail et les appareils de cuisine;
  • Assurer la réception, au rangement et la vérification des marchandises;
  • Transporter la vaisselle propre, les ustensiles et autres objets aux aires de service;
  • Peler les patates et les carottes;
  • Diviser les portions et placer les desserts sur la table à desserts;
  • Remplir la table chaude pour le dîner et le souper;
  • Préparer les choix de salades, les crudités, les poudings, les Jellos, les fruits et les yogourts pour la table à desserts;
  • Préparer les marinades et les vinaigrettes à chaque repas;
  • Préparer les ustensiles de service pour la table chaude;
  • Vider la table chaude;
  • Desservir les cabarets de desserts, de salades, les crudités, les marinades et les ranger au réfrigérateur;
  • Laver la vaisselle après chaque repas;
  • Nettoyer les tables de travail après chaque repas;
  • Le soir, nettoyer l'évier;
  • Nettoyer la cuisinière, le lave-vaisselle et le tapis;
  • Maintenir un bon rangement et une propreté dans la chambre froide;
  • Laver le réfrigérateur, les micro-ondes et la chambre froide au besoin;
  • Toutes autres tâches connexes.
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