Emploi Cuisinier(ière)

À Montréal

Entreprise : Château Beaurivage
Statut : Poste disponible
Type : Temps plein
Quart de travail : Jour
Salaire : 17.67$/h
Catégorie : Alimentation et restauration
Lieu de travail : Montréal

Sommaire du poste

Membre de l’équipe du service alimentaire, le/la cuisinier(ère) a la principale fonction est de préparer et faire cuire des aliments à partir de recettes et de menus en vue de leur consommation.

Description des tâches :

  • Participer à la prise d’inventaire;
  • Prévoir les produits et articles nécessaires au bon déroulement du service;
  • Préparer, assaisonner et conditionner par les méthodes appropriées les viandes, poissons, légumes, desserts et autres aliments;
  • Cuire de façon appropriée les divers aliments;
  • Élaborer et finir les sauces, les potages et les garnitures;
  • Préparer les mets froids;
  • Servir à la table chaude;
  • Monter les assiettes selon les normes et les directives communiquées;
  • Effectuer la mise en place du plan de travail avant le service;
  • Aider à l’entreposage des aliments pour la conservation;
  • Monter, s’il y a lieu des menus et déterminer la dimension des portions;
  • Superviser le personnel subalterne dans la préparation, la cuisson et la manipulation des aliments et veiller à l’application des normes d’hygiène, de salubrité, de santé et de sécurité au travail;
  • Voir à la propreté des lieux et des équipements utilisés;
  • Nettoyer le poste de travail;
  • Connaitre et appliquer les politiques et procédures de l’entreprise;
  • Collaborer ou effectuer des tâches d’aide cuisinier et toutes autres tâches connexes au service alimentaire à la demande du supérieur immédiat.

Exigences :

  • Leadership positif, capacité de prise de décision;
  • Autonomie, dynamisme, polyvalence, sens de l’organisation et de l’initiative;
  • Bonne forme physique;
  • Tolérance au stress;
  • Rapidité d’exécution;
  • Capacité de travailler en équipe et de communication;
  • Flexibilité et facilité d’adaptation;
  • Formation MAPAQ hygiène de base;
  • Expérience équivalente de deux (3) ans.

Conditions de travail :

  • Travail à temps plein permanent;
  • Doit travailler une fin de semaine sur deux (samedi et dimanche);
  • Assurances collectives;
  • Stationnement extérieur;
  • Repas prix employé.
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