Emploi Cuisinier(ière)

À Saint-Hyacinthe

Entreprise : L'Eau Vive
Statut : Possibilité d'emploi
Type : Temps plein
Quart de travail : Jour
Catégorie : Alimentation et restauration
Lieu de travail : Saint-Hyacinthe

Description de l'entreprise

Le Complexe résidentiel l’Eau Vive occupe une place importante au sein de la communauté maskoutaine. Cette résidence de 439 appartements s’adresse aux personnes autonomes, semi-autonomes et en perte d’autonomie. Doté d’une unité de soins spécialisés et de services alimentaires, nos résidents bénéficient d’une équipe de professionnels formés et dévoués, d’un service infirmier 24h/24, d’une unité prothétique et de deux restaurants offrant des plats maisons savoureux et équilibrés.
Notre objectif, le bien-être et la satisfaction de notre clientèle.
 

Sommaire du poste

Sommaire de l’emploi

Le titulaire du poste relève du chef services alimentaires, il assume les responsabilités d’un ensemble de tâches reliées à la préparation, la cuisson des repas et autres aliments pour la salle à manger, le bistro et les soins.

Principales responsabilités de l’emploi

  • Voir à la préparation et à la cuisson des aliments de tout genre;
  • S’assurer de la qualité des aliments et que les normes et standard soient respectés lors de la préparation de ceux-ci et voir à ce qu’ils soient prêts selon l’horaire préétabli;
  • S’assurer que la mise en place et les proportions des aliments sont effectuées selon les standards établis;
  • Maintenir à jour le registre sur les quantités produites et servies;
  • Répartir et réviser, en l’absence du chef et de l’assistant-chef, le travail des aide-cuisiniers et plongeur;
  • Participer à la réception, la vérification et à l’entreposage, lors de la livraison de denrées alimentaires;
  • S’assurer que les restes sont entreposés aux endroits appropriés et utilisés dans les temps;
  • Apporter une aide à la plonge occasionnellement;
  • Voir à l’entretien des lieux de travail (cuisine (aires de travail, (température réfrigérateur, congélateur) et garde-manger), salle à manger, équipement);
  • Utiliser tous les produits et les équipements de façon sécuritaire, en respectant en tout temps les règles de sécurité et d’hygiène;

Exigences et compétences recherchées

Qualifications requises pour l’emploi

Niveau de scolarité :

  • DEP en cuisine d’établissement
  • Certificat MAPAQ, hygiène et salubrité, manipulateur

Nombre d’années d’expérience pertinentes requises :

  • 2 à 4 ans d'expérience en cuisine, (dans une cuisine d’établissement (un atout))

Compétences :

  • Organisation
  • Rapidité et polyvalence
  • Esprit d’équipe
  • Responsable et autonome
  • Souci de la propreté
  • Démontrer de l’intérêt pour les personnes âgées.
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