Emploi Cuisinier(ière)

À Saint-Hyacinthe

Entreprise : Chartwell Jardins de la Gare
Statut : Possibilité d'emploi
Quarts de travail : Jour, Soir
Catégorie : Alimentation et restauration
Lieu de travail : Saint-Hyacinthe

Description de l'entreprise

Chartwell Jardins de la Gare

Sommaire du poste

FONCTION

  • Le titulaire est responsable de préparer les repas et les aliments ainsi que d’assister le Directeur, services alimentaires lorsque présent.
  • Il assure la relève en l’absence du Directeur, services alimentaires. DESCRIPTIONS DES T CHES
  • Préparer et cuisiner les repas et les aliments selon les menus établis et les procédures, les mettre en portion, afin qu’ils soient prêts selon l’horaire établi et dans le respect des budgets.
  • Répartir et coordonner, en l’absence du Directeur, les activités du service alimentaire, le travail du personnel au comptoir et à l’entretien de la cuisine.
  • S’assurer, selon les normes et standards, de la qualité de la préparation des repas, goûters, etc.
  • S’assurer, selon les pratiques, de la distribution et de l’utilisation des surplus de production afin d’éviter les pertes de nourriture.
  • Voir à ce que l’aire de travail respecte les normes de propreté et de salubrité en s’assurant que les tâches d’entretien et de nettoyage de l’équipement et des accessoires sont effectuées.
  • Faire l’entretien des équipements afin de s’assurer de leur bon fonctionnement.
  • Remplir les formulaires et les documents appropriés, les rapports courants requis selon les informations à sa disposition, afin d'assurer les suivis nécessaires.
  • Déterminer les quantités d’aliments nécessaires à une saine alimentation et proportionner les mets selon les standards établis.
  • S’assurer que la présentation des plats soit appétissante.
  • S’assurer que la cuisine est fonctionnelle afin de procurer un repas chaud et de respecter l'horaire.
  • S’assurer que les repas sont acheminés au bon endroit et à l’heure requise.
  • Recevoir et vérifier l’entrée de la marchandise afin de s'assurer qu’elle correspond aux demandes.
  • Assurer, selon les normes de conservation, la gestion de l'inventaire afin de faire la rotation des produits et d'éviter des pertes de matériel et d'argent.
  • Passer les commandes afin de répondre aux besoins les fins de semaine et durant les occasions spéciales.
  • Effectuer, au besoin, toutes tâches connexes afin d’assurer la continuité des services.

Exigences et compétences recherchées

FORMATION

  • DEC en techniques de gestion des services alimentaires et de restauration, DEP en cuisine d’établissement, DEP en cuisine professionnelle ou l’équivalent

EXPÉRIENCE

  • 12 à 18 mois d’expérience dans un poste similaire

PRÉ-REQUIS PHYSIQUES

  • Capacité à faire du travail physique et à soulever des charges.
  • Se tenir debout pour de longues périodes de temps
  • Marcher sur une longue période de temps et possibilité de monter des escaliers
  • Se plier/s’étirer fréquemment.
  • S’agenouiller/ se pencher
  •  

CONDITIONS DE TRAVAIL

  • Horaires variables - soirées et fins de semaine
  • Fonction exigeant de travailler de longues heures debout

AUTRE PERMIS OU LICENCE REQUIS PAR LA LOI

  • Certification en hygiène et salubrité du MAPAQ.

CONNAISSANCES ET APTITUDES

  • Sens de l’organisation
  • Orientation service client
  • Aptitude à communiquer et à écouter, de l’entregent
  • Capacité à travailler en équipe et à coopérer
  • Recherche de l’excellence / qualité du travail
  • Jugement / mise en œuvre de solutions
  • Innovation et créativité
  • Démontrer les valeurs RESPECT de Chartwell

Instructions supplémentaires

Niveau d'études : Secondaire
Années d'expérience reliées à l'emploi :7 à 11 mois d'expérience
Langues demandées : langues parlées : français
langues écrites : français


Salaire offert : 15,34$ - de l'heure
Nombre d'heures par semaine : 20,00
Statut d'emploi : permanent
temps plein, temps partiel
jour, soir, fin de semaineDate prévue d'entrée en fonction : 2018-06-01

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