Emploi Sous-Chef Cuisinier(ière) - Deux -Montagnes

À Deux-Montagnes

Entreprise : Impulsio - Recrutement et formation en résidence (Montréal)
Statut : Poste disponible
Quarts de travail : Jour, Soir
Catégorie : Alimentation et restauration
Lieu de travail : Deux-Montagnes

Description de l'entreprise

IMPULSIO EST UNE FIRME DE RECRUTEMENT ET DE FORMATION SPÉCIALISÉE DANS LE PLACEMENT DE PERSONNEL CERTIFIÉ POUR LES RÉSIDENCES POUR AÎNÉS.

Notre offre de valeur est unique pour les chercheurs d’emploi et les résidences. Nous combinons les services de recrutement et de placement de personnel avec les programmes de formation exigés par le règlement sur la certification des résidences privées pour ainés. Une solution clé en main pour tous!

Sommaire du poste

Rôle et contexte du poste :
En collaboration avec le chef cuisinier, le sous-chef cuisinier est responsable de planifier et de coordonner les activités liées à la préparation et à la cuisson des aliments.

Responsabilités clés :

  • S’assurer de la collaboration des employés pour un travail d’équipe dans la cuisine
  • Effectuer la préparation et la cuisson, par les méthodes appropriées, des viandes, légumes et autres aliments
  • Planifier les menus lors des absences du chef cuisinier
  • S’assurer de l’utilisation optimale des denrées
  • Respecter les normes de présentation des aliments établies
  • Suivre les méthodes de travail et utiliser les produits et les équipements désignés conformément aux règles et normes de sécurité, de qualité, d’hygiène et de salubrité en vigueur
  • Respecter le code vestimentaire et les normes d’hygiène et de salubrité
  • Nettoyer le matériel utilisé après chaque usage
  • Remplir les réfrigérateurs et garder un dossier des quantités d’aliments consommés
  • Voir au maintien de la propreté de l’environnement de travail
  • Nettoyer les postes de travail et les appareils de cuisine
  • Participer à l’inventaire mensuel et transmettre les commandes aux fournisseurs
  • Assurer la réception, au rangement et la vérification des marchandises
  • Participer, au besoin, à l’organisation d’événements spéciaux en collaboration avec la direction et le chef cuisinier
  • Toutes autres tâches connexes.

Exigences et compétences recherchées

Compétences clés :

  • Minutie et souci du détail
  • Esprit créatif
  • Souci de la propreté et du respect des normes d’hygiène
  • Capacité d'adaptation, esprit d’équipe, coaching
  • Approche axée sur le service à la clientèle, humain
  • Sens des responsabilités, débrouillardise, autonomie, ponctualité
  • Fiabilité, gestion des priorités.

Exigences du poste:

  • Diplôme d’études secondaires
  • DEP en cuisine d’établissement
  • Trois à cinq années d’expérience de travail dans le domaine de l’hôtellerie, de la restauration, de la vente ou du service à la clientèle
  • Bonne maîtrise du français et de l’anglais oral

Instructions supplémentaires

  • Poste temps complet -Permanent

Nous remercions toutes les personnes qui poseront leur candidature, mais ne communiquerons qu’avec celles retenues pour une entrevue.

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