Emploi Chef cuisinier(ière)

À Gatineau

Entreprise : Village Riviera
Statut : Possibilité d'emploi
Quarts de travail : Jour, Soir
Catégorie : Alimentation et restauration
Lieu de travail : Gatineau

Description de l'entreprise

Katasa Groupe + Développement est une compagnie imprégné dans la région d’Outaouais depuis plus de 30 ans qui est à la fois développeur de projets en vente et location, et gère les projets et propriétés qui lui appartiennent tel que les résidences de personnes retraitées. Étant une entreprise familiale notre mission est d’offrir un service et produit de qualité à nos clients, et un nouveau style de vie. Au sein de notre équipe, nous cherchons à maintenir un travail d’équipe, de l’organisation et une bonne communication.

Sommaire du poste

Ainsi nous recherchons un(e) Chef Cuisinier(ère) à temps plein pour notre résidence de personnes âgées à Gatineau, Québec.

DESCRIPTION DU POSTE


Le(la) Chef Cuisinier(ère) exercent une partie ou l'ensemble des fonctions suivantes :

  • Planifier, préparer et faire cuire des repas ou des aliments de spécialité pour 160 résidents, 3x par jour ;
  • Préparer et faire cuire, au besoin, des aliments pour des invités spéciaux ou lors d'occasions spéciales ;
  • Évaluer les besoins en aliments et, s'il y a lieu, évaluer le coût des aliments et de la main-d’œuvre ;
  • Superviser les cuisiniers et les autres employés des cuisines ;
  • Prendre les dispositions nécessaires pour l'achat et l'entretien du matériel ;
  • Évaluer et tenir à jour le stock de nourriture ;
  • Responsable de faire les commandes pour la nourriture ;

Exigences et compétences recherchées

QUALIFICATIONS DEMANDÉES

  • FCCC (certification de chef de cuisine, administrée par l'Institut culinaire canadien de la Fédération canadienne des chefs et des cuisiniers), Diplôme ITHQ ou D.E.P en cuisine d’établissement ;
  • 10 années d’expérience en tant que Cuisinier ;
  • 3 années d'expérience en tant que Chef dans une grande cuisine (au-dessus de 100 personnes) ;
  • Certificat de la M.A.P.A.Q obligatoire ;
  • Être disponible en tout temps pour situation d’urgence en dehors des heures de travail régulières. (absentéisme des employés) ;
  • Avoir une attestation policière pour le premier quart de travail ;
  • Être capable travailler sous pression et gérer une équipe.
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