Emploi Chef cuisinier(ière)

Entreprise : Ébèn résidences pour aînés
Statut : Possibilité d'emploi
Catégorie : Alimentation et restauration

Description de l'entreprise

Chef de fil québécois dans le domaine des résidences privées pour aînés en perte d’autonomie, ÉBÈN est à la recherche de personnes compétentes, intègres et dévouées pour garantir à nos résidents un milieu de vie sécuritaire, confortable et chaleureux.

Sommaire du poste

Cette personne sera responsable pour l'une de nos résidences dans la région de Québec de :

  • Élaborer et sélectionner les recettes
  • Préparer les déjeuners, les diners et les soupers
  • Coordonner les activités des employés de la cuisine et de la salle à dîner
  • Faire les horaires des employés de la cuisine et de la salle à dîner
  • Passer les commandes de nourritures
  • Faire les suivis des coûts dans le respect du budget
  • Contrôler les inventaires et la rotation des aliments
  • S’assurer du respect des tâches et maintenir les réfrigérateurs et les espaces de rangements propres
  • Ranger les commandes reçues dans les endroits appropriés
  • S’assurer du respect des normes de propreté de la cuisine et de la salle à dîner


S’il y a lieu dans le cadre d'un travail d'équipe :

  • laver la vaisselle à l'aide du lave-vaisselle
  • Laver manuellement divers ustensiles de cuisine
  • Laver les surfaces de travail de la cuisine
  • Laver les surfaces de rangement de la cuisine
  • Effectuer toute autre tâche connexe demandée par la direction

Exigences et compétences recherchées

  • DEP en cuisine
  • Formation en hygiène et salubrité alimentaire
  • Formation de gestionnaire d’établissement alimentaire
  • De 2 à 5 années d'expérience dans un poste similaire
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