Emploi Chef cuisinier(ière)

Entreprise : Confidentiel
Statut : Poste disponible
Quarts de travail : Jour, Soir
Catégorie : Alimentation et restauration

Description de l'entreprise

Regroupant 7 résidences privées pour personnes âgées autonomes ou en légère perte d’autonomie, le Groupe Édifio est présent dans Lanaudière, dans les Basses-Laurentides, en Outaouais et en Montérégie.
La mission du groupe est d’offrir aux ainés un domicile où il faut bon vivre en toute sécurité, dans un cadre invitant, distinctif et convivial, où l’expérience est empreinte d’humanisme et de considération.
La croissance du Groupe Édifio repose sur plusieurs éléments différenciateurs, notamment ses valeurs d’entreprise, soit le plaisir, la distinction et la dimension humaine. Ce sont ces mêmes valeurs sur lesquelles repose l’expertise de l’entreprise ; des sites résidentiels modernes et de moyennes densités, à dimension humaine.
Environ 400 employés œuvrent pour le Groupe Édifio et ses résidences. De plus, les résidences du Groupe Édifio accueillent maintenant 1500 retraités.

Sommaire du poste

Le chef cuisinier relève du directeur. Au quotidien, il est responsable de la gestion de la cuisine au niveau des ressources matérielles et humaines. Le chef cuisinier planifie les repas, gère l’inventaire, et s’assurer de respecter son budget d’exploitation.

Le titulaire du poste aura comme principales fonctions :

  • Préparer les aliments, superviser la qualité ainsi que la préparation des repas ;
  • Établir les menus ;
  • Gérer le budget du département ;
  • Planifier, recevoir et vérifier les commandes de marchandises ;
  • Tenir à jour l’inventaire ;
  • Instaurer et maintenir les pratiques d'hygiène et salubrité selon les normes de la MAPAQ ;
  • Établir et gérer les horaires des employés de cuisine ;
  • Participer au processus d’embauche et à la gestion quotidienne des employés de la cuisine ;
  • Effectuer les évaluations de rendement des employés ;
  • S’assurer que l’entretien préventif des équipements est respecté ;
  • S’assurer du respect des normes de santé et de sécurité.

Exigences et compétences recherchées

Exigences

  • Détenir un diplôme d’études collégiales (DEC), diplôme d’études professionnel (DEP) en cuisine d'établissement ;
  • Avoir de trois (3) à cinq (5) années d’expérience dans un poste similaire, incluant la gestion de personnel ;
  • Plusieurs années d’expérience en préparation d’aliments ;
  • Détenir la certification de gestionnaire de la MAPAQ.

Profil recherché :

  • Faire preuve de leadership et d’autonomie ;
  • Avoir un bon sens de l’organisation ;
  • Capacité d’adaptation ;
  • Capacité à gérer une équipe et à déléguer des tâches ;
  • Capacité d’effectuer plusieurs tâches simultanément.
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